EXPERTOS UTEM: Investigaci贸n da soluciones a requerimientos nutricionales de los adultos mayores

El desarrollo de alimentos debe basarse en el dise帽o ingenieril de veh铆culos de nutrici贸n espec铆ficos que satisfagan las necesidades reales de cada grupo de la poblaci贸n, de manera tal, de satisfacer los requerimientos de cada grupo etario de acuerdo a la ingesta de micronutrientes, tales como minerales y vitaminas, y densidad cal贸rica. Al respecto, la investigadora del Programa de Fomento a la I+D+i UTEM, Mar铆a Salom茅 Mariotti, explica c贸mo los alimentos pueden mejorar la calidad de vida de las personas en relaci贸n a sus requerimientos nutricionales.

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